无麸质小米面包
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天空_xiu
整理之前的食谱，图片不完整
用料
无麸质小米面包的做法
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干粉：150g小米粉，80g高粱粉，95g 土豆粉
65g木薯 ，5g盐
酵母水：温水250ml（牛奶）酵母5g ，糖10g
湿材料：醋5g，油60g，鸡蛋3个室温
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1. 混合所有干性材料，搅拌均匀
2. 温水里加糖，酵母，静置5分钟发酵
3. 黄油，鸡蛋，醋在盆中混合，用电动搅
拌器打均匀，倒入粉中
4. 用搅拌器搅拌粉和蛋液成絮状
5. 加入发酵好的酵母水在粉中，继续搅拌
直至顺滑细腻，先低速再中速
6. 倒入抹油的模具中，封保鲜膜发酵40分
7. 发酵起来去掉保鲜膜再发酵几分钟
8. 190度预热烤箱，烤40分钟，
15分钟时，面包上盖一张锡纸
小贴士
刚出炉口感最好，放凉后会变硬，密封保存，第二天吃之前烤一下，抹黄油不错
