在家也能当大厨【干煎椒盐带鱼】
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悠鱼手作
用料
在家也能当大厨【干煎椒盐带鱼】的做法
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带鱼去内脏洗干净，剪去鱼鳍，鱼身打花刀，姜切丝。
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腌制带鱼，加入盐、料酒、蚝油、姜丝抓均匀，腌制20分钟以上。
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腌制好的带鱼两面均匀的沾上薄薄一层玉米淀粉
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实用煎鱼技巧：就是先大火热锅，热到锅感觉要冒烟了再倒油转中火（做好这一步，什么锅都好煎），放入带鱼，煎至两面金黄焦香。
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煎好装盘，撒上黑胡椒和细盐，外酥里嫩的干煎椒盐带鱼就可以上桌喽
小贴士
实用煎鱼技巧：1、一定要先大火热锅，热到锅感觉要冒烟了再倒油转中火，放入带鱼煎煮。2、鱼身两面沾上干淀粉也可以防止粘锅，煎好的鱼又酥又脆。
