咖喱要沾着吃才美味～火辣辣大满足红咖喱面包鸡
墨魚hkk
墨鱼第一次吃面包鸡是在天河一家吃东南亚菜的网红店，面包咖喱鸡是它家的特色菜，当面包遇上咖喱鸡真的是超级好味道，沾上浓稠的咖喱汁，夹上咖喱鸡，简直绝了。
这个方子很简单，面包也很容易做，做出来的面包外酥内软，快来试一下吧。这次我的咖喱用了红咖喱酱，喜欢辣的朋友们可以试一下哦，不喜欢吃辣的可以换黄咖喱酱哈
用料
| 红咖喱鸡材料 | |
| 新鲜鸡 | 700g |
| 洋葱 | 1/4 |
| 红咖喱酱 | 200g |
| 椰浆 | 700ml |
| 牛奶 | |
| 水 | 100ml |
| 红椒、青椒 | 各半 |
| 鱼露 | 一汤匙 |
| 白糖 | 一汤匙 |
| 土豆丁 | 一个 |
| 胡萝卜丁 | 一个 |
| 西红柿丁 | 一个 |
| 蘑菇 | |
| 芝士片 | 3片 |
| 腌制鸡肉材料 | |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 姜片 | |
| 面团材料 | |
| 高筋面粉 | 400g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 酵母 | 6g |
| 牛奶 | 220~260ml |
| 黄油 | 50g |
| 淡奶油（鸡蛋） | 30ml |
| 糖 | 80g |
| 盐 | 6g |
| 融化的黄油（涂锡纸） | 10g |
| 牛奶（鸡蛋液）（涂面包表面） | 10g |
咖喱要沾着吃才美味～火辣辣大满足红咖喱面包鸡的做法
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腌制鸡肉20分钟，腌制后制作面团
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准备好面团材料，制作面团，在面团发酵的时候，再制作咖喱鸡
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1⃣️把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机里进行揉搓（手揉也可以）
2⃣️揉至光滑面团后，放入黄油，继续揉出粗的手套膜
3⃣️进行第一次发酵，（35～40摄氏度）发酵至2倍大
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面团发酵的时候，准备食材，煮咖喱鸡
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1⃣️热锅，下油，先炒洋葱
2⃣️下红咖喱酱，炒出香味
3⃣️一半椰浆搅拌均匀，下鸡肉、胡萝卜丁、土豆丁、西红柿炒匀
4⃣️加入剩余的椰浆和水拌匀
5⃣️下鱼露、白糖、红椒丝、青椒丝、蘑菇
6⃣️加盖煮滚，转中小火煮10～20分钟（至胡萝卜丁、土豆丁酥软即可，想更入味可以久一点）
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回到面团制作
4⃣️排气滚圆，醒面（让面团休息10分钟左右） -
7⃣️汤汁煮到比图片这个程度少一点（到食材的一半）即可出锅（多出的汤汁可以拌饭）
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在碗内铺上3张锡纸，再铺3张油纸（铺好，以保证不会有漏出来的地方）（正常各一张就好，因为我的分量太多了，包不完）
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取出咖喱鸡放在中间，然后包好（因为喜欢芝士，我放一层咖喱鸡，就放一片芝士片）
ps：油纸的包法——像包大白兔奶糖的那种包法
锡纸的包法——四周往中间收，包成球就好
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回到面团制作
5⃣️用面棍把面团擀成大圆形（中间厚，四周薄）
（咖喱鸡包的锡纸涂上融化的黄油，可以使面包更香）
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取咖喱鸡包（油纸开口向上，不然会漏），用面团包好
期间不要反转咖喱鸡包，慢慢把四周面团收口在下
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第二次发酵：放入室温为35～40摄氏度的烤箱中（底部放一碗热水），20～25分钟左右，发酵至两倍大
发酵完毕后，在面包鸡上涂上少许牛奶（涂蛋黄液也可以，撒点黑芝麻也可以）
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预热烤箱，170摄氏度（具体视自己烤箱温度而定，如果不清楚的话，随时观察面包情况，看上色程度加减时间）
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预热完毕后，放入烤箱，170摄氏度，25～30分钟
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靓靓面包鸡～
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超级大面包鸡～
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超有料面包鸡～
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面包夹着咖喱鸡吃
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沾着吃，正～
小贴士
2.没有椰浆，牛奶也是可以的！因为家里的椰浆不够，我就备好牛奶，看情况下（但我这个配方水多了，收汁的时候也多汁，大家可以看情况下）
3.有条件的可以加柠檬叶
4.洋葱可以用白洋葱（我没买到）
