携带方便的桑葚糕

3 人做过这道菜
上次做了桑葚版固元膏,有厨友说不好存放,不好携带,我觉得作为一个吃货,这些根本不成问题,今年的桑葚又熟了,盘他!

用料  

桑葚 1000克
麦芽糖 400克
黑芝麻 250克
黑豆 150克
黑米 150克
核桃 100克

携带方便的桑葚糕的做法  

  1. 黑芝麻120度烤10分钟!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤1
  2. 120度烤15分钟,我的烤箱不是很大的那种,每个人的烤箱脾气不一样,自己摸索!弄熟了就行!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤2
  3. 黑米炒熟,放打粉机打成粉,可以多打两遍!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤3
  4. 加入熟的黑豆,一半的熟芝麻打成粉!芝麻必须跟黑豆黑米一起打粉,单独打会出油,打不出来的!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤4
  5. 桑葚剪去绿色的柄,放盐水里浸泡,洗净,沥干水分!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤5
  6. 放入不锈钢或铜锅里小火慢熬,桑葚不能用铁锅,他是酸性的与铁锅会发生反应产生对身体有害的物质!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤6
  7. 水分熬干放入麦芽糖,继续小火慢熬!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤7
  8. 分次加入黑豆,黑米,黑芝麻一起打成的粉,熬制没有干粉状关火,放入剩下的黑芝麻跟核桃,翻拌均匀!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤8
  9. 倒入模具,我用的是做牛轧糖的模具,压平!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤9
  10. 放凉,我是自然放凉的,没有放冰箱,切块!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤10
  11. 再看看横切面!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤11
  12. 本来想切跟牛轧糖一样的小块的,看看家里包装没有了,就切雪花酥那种大的快了,主要的是我懒了!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤12
  13. 包上糯米纸!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤13
  14. 放入雪花酥的包装袋,用封口,这样保存的时间可以长点,也方便携带!

    携带方便的桑葚糕的做法 步骤14

小贴士

熬桑葚必须要不锈钢锅或者铜锅,最好是不沾锅,不然会黏的你怀疑人生!然后还是耐心,小火慢熬,我这里大概做了三个小时左右,吃货无绝招除了耐心还是耐心!有什么不懂的欢迎提问!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

携带方便的桑葚糕相关分类

该菜谱发布于 2020-05-11 15:20:44
908 收藏


携带方便的桑葚糕的答疑

  • 邹霖  2021-04-27  
    1
    不能用铁锅,不粘锅算铁锅吗😀
    作者回复 2021-04-28  
    我特地买了不锈钢的😀
  • 爱蒸分明  2022-10-24  
    0
    为啥我做出来是软的,膏状
    作者回复 2022-11-25  
    你的桑椹没有熬到位,其他材料下早了
  • 及时滋补---宸妈  2021-04-13  
    0
    麦芽糖可以用蜂蜜或者冰糖替代么
    作者回复 2021-04-16  
    可以,但是麦芽糖比较健康
  • C萌萌萌哒  2021-04-14  
    0
    我们桑葚多得一盆一盆倒!😭手残党会不会做啊
    作者回复 2021-04-16  
    浪费啊
  • 大宝系短发控  2021-03-30  
    0
    你好,请问是不是加入麦芽糖之后就可以加粉了哦,还是要熬到什么程度再加
    作者回复 2021-04-01  
    要熬到抱团才能加粉
  • 节节高-2  2021-03-16  
    0
    桑葚需要打碎再熬吗?
    作者回复 2021-03-18  
    我是打碎了熬的
  • 下厨房用户_joqsa  2020-08-25  
    0
    你好 请问桑椹是干桑椹还是鲜桑椹?
    作者回复 2020-08-28  
    我用的鲜的,干的应该也可以,不过配方比应该要改了,干的没那么大水分
  • 柿-子  2020-05-30  
    0
    我没放黑米跟黑豆,用了200克麦芽糖,有点难成型,是麦芽糖少了吗
    作者回复 2020-06-04  
    那就是没熬到位
  • 心情好0916  2020-05-23  
    0
    请教一下,成品能保存多长时间?
    作者回复 2020-05-23  
    放冰箱一个月没事,再长就不知道了,吃完了,准备再做了😀
  • 猪猪-110  2020-05-20  
    0
    请问味道怎么样?
    作者回复 2020-05-20  
    味道真的很好,我天天早晚一块

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