麦香脆脆杯——奶油篇
0
人做过这道菜
烘焙世家狗头兄
麦香脆脆杯
本次把麦香奶油搭配了浓郁的巧克力蛋糕胚，再加上一层奶香浓郁的英式白酱，再撒上了一层提升口感和风味的脆米球，做成一款适合家庭出游或聚会分享的蛋糕杯。
把这款工艺简单，成本不高却又十分好吃的蛋糕，分享给大家，望大家喜欢
本次把麦香奶油搭配了浓郁的巧克力蛋糕胚，再加上一层奶香浓郁的英式白酱，再撒上了一层提升口感和风味的脆米球，做成一款适合家庭出游或聚会分享的蛋糕杯。
把这款工艺简单，成本不高却又十分好吃的蛋糕，分享给大家，望大家喜欢
用料
| 麦香奶油 | |
| 阿华田粉 | 80克 |
| 白砂糖 | 13克 |
| 淡奶油（1） | 100 |
| 淡奶油（2） | 200 |
| 总量： | 473克 |
| 英式白酱 | |
| 黄油 | 7.5克 |
| 牛奶 | 91克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 总量 | 124克 |
| 装饰 | |
| 牛奶脆米球 | 8克 |
麦香脆脆杯——奶油篇的做法
-
白砂糖和阿华田粉混合均匀，倒入淡奶油（1）隔热水加热搅拌均匀
-
淡奶油（2）打发至7成（偏硬的状态）
-
将前2个步骤混合再打发至8成（硬质）
-
将前2个步骤混合再打发至8成（硬质）
-
牛奶和黄油混合煮沸
-
低筋面粉、白砂糖、炼乳和盐混合拌匀，将沸腾的牛奶分多次冲入粉中并拌匀
-
放入20克醇香黑巧克力蛋糕丁，并挤入40克麦香奶油
-
挤入23克英式白酱
-
撒入5克牛奶脆米球
-
再放入一块醇香黑巧克力蛋糕胚
-
再挤入50克麦香奶油、挤入适当黑巧克力酱并撒适量的牛奶脆米球
-
挤入适当黑巧克力酱
-
撒适量的牛奶脆米球
-
忙活了半天，大功告成啦，快快偷吃一杯犒劳下自己！！！
小贴士
烘焙难度：★★★（适合有烘焙基础）
1.阿华田粉和淡奶油混合那步要确实搅拌至无颗粒状，不然后期跟打发奶油混合的时候会产生颗粒
2.英式白酱如果混合后还过于稀，可以稍微回锅低火加热搅拌几下就浓稠了
3.麦香奶油记得打硬一点 ，这样挤出来的奶球形状好看
4.香醇黑巧克力蛋糕胚的配方和图片请看我的其他菜谱哈，这里不再重复放出了
5.一份配方如果按照我设定好的量，那就是360ML的杯子可以做5杯哦！
6.原物料有疑问的我稍后放出哈
7.本配方和步骤源于拥有18年烘焙经验的专业烘焙师之手，现尽量把专业烘焙简易化来满足广大朋友们的需求，简单快捷的制作出好吃的蛋糕和面包，谢谢观看
1.阿华田粉和淡奶油混合那步要确实搅拌至无颗粒状，不然后期跟打发奶油混合的时候会产生颗粒
2.英式白酱如果混合后还过于稀，可以稍微回锅低火加热搅拌几下就浓稠了
3.麦香奶油记得打硬一点 ，这样挤出来的奶球形状好看
4.香醇黑巧克力蛋糕胚的配方和图片请看我的其他菜谱哈，这里不再重复放出了
5.一份配方如果按照我设定好的量，那就是360ML的杯子可以做5杯哦！
6.原物料有疑问的我稍后放出哈
7.本配方和步骤源于拥有18年烘焙经验的专业烘焙师之手，现尽量把专业烘焙简易化来满足广大朋友们的需求，简单快捷的制作出好吃的蛋糕和面包，谢谢观看
