用这种肠粉尃用米(也叫早米)才能做米豆腐，頭一天晚上浸好，用120克水打成米漿，過篩。
細滑米漿
石灰20克用200先熱水混合好，沉澱好，用上面清的水加入720水中放平底鑊中燒開，轉中火，加入米漿，不停攪拌，攪至半熟，轉小火，煮多15至20分鐘，成糊糊狀就倒入模中。
待涼4小時倒扣出來
切小方塊
加上辣椒油丶蔥丶豉油拌勻即食
吸引吧？
又可用湯煮都好吃哦
煮湯的吃起還嫩滑
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