土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块，配料切好备着
锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出
锅中放少量油，放葱花、蒜片、姜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加酱油、糖、盐翻炒均匀
””\\(￣ー￣) (￣ー￣)//””[鼓掌]
上传你做的地三鲜
梁小箫
