黑椒排骨（烤箱版）

Name: 黑椒排骨（烤箱版）
Ingredients: 调料：盐 蜂蜜; 蘸料：黑胡椒粉（根据个人喜好添加）蒜末，姜末，葱末，蚝油

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烤箱版黑椒排骨真是我家十几年来宴客常备菜，重点是巨简单，调料简单，制作也简单，但是味道出奇的好

不吃黑椒汁的只需要盐和蜂蜜就行，很适合小朋友吃，我每次都要烤至少两排😂 否则一上桌就没了

用料

调料：盐蜂蜜
蘸料：黑胡椒粉（根据个人喜好添加）蒜末，姜末，葱末，蚝油

排骨洗干净两面拍盐，稍微按摩一下
烤盘垫锡纸，另取一张锡纸把拍了盐的排骨包起来。只需要拍盐，盐也是去腥的。腌30分钟
烤箱预热450F/230C，烤40分钟。这一步是焗烤，所以要保证锡纸有密封包好哦
40分钟后，排骨基本烤熟了
将排骨翻面，再密封焗烤10分钟（排骨肉薄的可省略这步）然后打开锡纸，排骨背面抹蜂蜜，降低烤箱温度至400F/200C，烤排骨背面10分钟。图片是已经抹了蜂蜜的，可以看到焗烤之后的排骨已经出了很多水
刷了蜂蜜烤好的背面
同样的方法处理正面，也是刷蜂蜜，打开锡纸烤10-15分钟至排骨上色。刷了蜂蜜以后很容易上色，所以温度不能太高，时间也不能太长
排骨烤好啦！不爱黑椒汁的就这样吃也很好吃呢
排骨烤制的时间可以准备超香黑椒汁：葱姜蒜切末，热锅小火爆香姜末蒜末，倒入蚝油，少量高汤，中火将酱汁烧开，然后根据个人喜好放入黑胡椒粉，我自己是觉得黑胡椒粉多点很香。等黑椒汁再次烧开，放入葱末，关火。
黑椒汁就做好啦，记得要用中小火
烤好的排骨顺骨头切下，摆盘
看看内部，外焦里嫩又多汁的排骨。小朋友和不吃辣的朋友，可以直接这样吃，不沾黑椒汁也很好吃
吃的时候自己沾点黑椒汁
入口层次分明的烤排骨，一上桌就能全都消灭掉😋