巧克力巴斯克芝士蛋糕
7.6
综合评分
109
人做过这道菜
飞儿67
继2019最夯蛋糕—-原味巴斯克芝士蛋糕（https://www.xiachufang.com/recipe/104413171/）之后，又捣鼓了巧克力的，调整了几次方子，把芝士量确定为250克，刚好一个包装的量。
巧克力用了法芙娜加勒比66%含量黑巧、同牌子碱化可可粉，其他材料牌子同原味方子。
可以感觉到浓浓的巧克力味，但同时也减弱了一点芝士本身的奶味，巧克力控应该喜欢，我这回烤的比较嫩，有一点点慕斯的口感。
巧克力用了法芙娜加勒比66%含量黑巧、同牌子碱化可可粉，其他材料牌子同原味方子。
可以感觉到浓浓的巧克力味，但同时也减弱了一点芝士本身的奶味，巧克力控应该喜欢，我这回烤的比较嫩，有一点点慕斯的口感。
用料
巧克力巴斯克芝士蛋糕的做法
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6寸模子垫纸
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淡奶油加热至烫手的程度，55-60度之间，加入巧克力币融化拌匀；
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软化好的奶油奶酪+糖+盐稍微打发均匀；
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两个鸡蛋打散，分次加入到奶酪中、拌匀奶酪糊；
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分次加入巧克力液拌匀；
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筛入可可粉拌匀，用打蛋器比较容易拌匀
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倒入模具220度22分钟。时间温度根据自己的烤箱调整哦，我的蛋糕出炉时中间还是可以晃动的，冷藏一晚以后中间是湿润的。
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切开了才想起来没拍照
小贴士
1、烤箱事先预热220度。
2、喜欢绵密口感可以再多烤个3-5分钟。
2、喜欢绵密口感可以再多烤个3-5分钟。
