纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)

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🌸阿胶糕有气血双补、提高免疫力的作用,可以用于各种原因造成的贫血;阿胶糕还具有滋阴、润燥的功效。
🌸阿胶糕适宜早上/上午服用,通过胃肠道运动,更好的将阿胶糕消化吸收,转换成人体的气血。
🌸阿胶糕是有三类人是不适合吃的:
一身体湿邪比较重的人、二体内有淤血的人、三经常上火的人,建议不要食用。
🌸纯手工制作的阿胶糕,真材实料,打包好可送给亲朋好友,母亲节的必备礼物🎁

用料  

东阿阿胶 100克
黄酒 200克
芝麻 120克
核桃 120克
红枣 100克
枸杞 60克
冰糖 50克

纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法  

  1. 准备阿胶,我用的是东阿阿胶3块,刚好100g(我做一人分量,一天一片或者隔天吃的话,大概可以吃一两个月左右,这不是固定的,因为切片厚度大小每个人不一样)

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤1
  2. 用布包着或者保鲜袋多几个包着,锤子打碎,越碎越好,因为要泡黄酒烊化🍶
    (容器选择不锈钢或者砂锅,我是用什么容器浸泡就用什么容器煮,这样不会倒来倒去浪费了)

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤2
  3. 100g阿胶平铺在容器里面,倒入200g黄酒,盖上盖子! ! 烊化一晚上,冬天不需要放冰箱,天气热可以放冰箱冷藏
    (可以机器直接打成粉,就不需要泡一晚上或者48小时,但是我建议打成粉也泡黄酒烊化一个小时)
    🍡烊化是为了发挥阿胶最大的作用,浸泡也会去一些腥味和更快的软化阿胶,这样煮的时候就不至于糊底成块

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤3
  4. 第二天准备好,去核红枣,枸杞。核桃需要加热一下,芝麻也是,这样更香(核桃,红枣需要碎一些)

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤4
  5. 我准备的长方形的容器,高度刚好,不用太厚,加上一层保鲜膜,保鲜膜均匀的抹一层薄油,不用怕油会影响味道。
    油会被阿胶吸收,也为了防粘

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤5
  6. 昨晚烊化的阿胶,已经软化融了一些,50g的冰糖(越碎小的冰糖越好),最小火🔥搅拌一会,每次搅拌都需要到底,把沉淀的阿胶搅拌起来就可以了

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤6
  7. 之后就开火,就是这个程度,为的是保证新手万无一失,以免过了火,糊底了,就浪费了

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤7
  8. 视频是一开始开火的状态,不断搅拌5分钟之后,冒泡沸腾了还有一些没溶解的,之后我就都是用最小火
    (最小火是以防糊底,来不及搅拌开浪费了,所以要有耐心慢慢熬)

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤8
  9. 从上个视频还有一点没溶解之后再熬5分钟,就是视频一开始的状态,之后再熬了5分钟,就挂小旗了🙋
    (搅拌要每次到底,因为我的份量少,所以全程我用了25分钟多一点就挂大旗了)

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤9
  10. 又一个5分钟,这个时候已经挂比较厚的大旗了,不需要关火,因为是最小火🔥
    ¹倒入核桃红枣枸杞,先搅拌均匀,²然后关火,³倒入芝麻。继续搅拌均匀

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤10
  11. 视频是倒进去搅拌均匀,有一些拉丝了,迅速的全部倒入准备好的保鲜膜容器里面。
    趁热整形,用保鲜膜包住,用擀面杖整形

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤11
  12. 这是我整形好的样子,等待冷却就可以切了保存了(可以室温冷却,也可以放冷藏冷却30分钟)

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤12
  13. 锅底那些刮不出来的,用一些饮用水,小火加热一下就全部溶解了,可以直接喝了,不浪费任何的材料!😜

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤13
  14. 冷却后的阿胶糕拿出来切片,不用太厚,差不多等份量切开就可以了。
    非常难切,用祖传大刀慢慢的磨慢慢的切,切完手就废了

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤14
  15. 切好之后如果不及时打包,就放回冰箱冷藏,建议切好了及时的打包,我去淘宝专门买了打包小袋子,很便宜的几块钱就有100个
    用拉直发的直发板,加热会之后直接夹,一秒钟就可以松开了(多试几次,就知道温度了,要注意别烫伤了手)

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤15
  16. 我做的份量切开有56片,够妈妈两个月的份量了,打包起来,母亲节送妈妈👩

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤16
  17. 写上`生产日期’怕久了忘记了日期,这样保存放两个月是没有问题的♥
    如果没有打包袋子的,直接密封盒存着也可以,只是这样会黏

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤17
  18. 简单的新手阿胶糕教程,大家可以参考一下喔♥

    纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的做法 步骤18

小贴士

🎑同理:可以把阿胶黄酒换成糖浆和片糖,这样就可以做出外表一样的芝麻核桃糕了!
🎑材料的份量可以把核桃红枣都换成100g都是没有问题的!
🎑做出来的切片多少都是不固定的,因为刀功不一,但是重量都是差不多的,把所有的材料加起来(除了冰糖)基本就是做出来的重量了
🎑阿胶、冰糖都可以打成粉再熬,这样比较简单
 

纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)相关分类

该菜谱创建于 2020-05-09 21:41:47
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纯手工简单阿胶糕(节日手工制作礼物🎁)的答疑

  • 5135  2个月前  
    0
    只用红枣和枸杞能做出来吗
    作者回复 2个月前  
    能做的出来,就把红枣加60g,枸杞加20g,芝麻40g,这个克数不固定,只是把核桃少的补上
  • Alice东莞  2个月前  
    0
    卖吗?
    作者回复 2个月前  
    暂时没有喔,自己做家人吃的

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