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榴莲戚风蛋糕

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柚宝妈妈的厨房  柚宝妈妈
这次用的泰国金枕头榴莲，香甜软诺，减少了糖的用量，出来蛋糕口感绵密😋

用料  

榴莲 120克
鸡蛋 2个
细砂糖 40克
牛奶 40克
低筋面粉 50克
色拉油 30克

榴莲戚风蛋糕的做法  

  1. 全家福

    榴莲戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入清油，牛奶，榴莲搅拌均匀

    榴莲戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入面粉

    榴莲戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 用蛋抽搅拌成均匀的蛋糊备用。白糖分三次加入蛋白打发，这次有点着急忘记拍照了，大家可以参照我之前的菜谱看一看，然后将三分之一的蛋白加入蛋糊搅拌均匀，然后倒回其他蛋白中十字搅拌

    榴莲戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 表面抹平，150度50分钟

    榴莲戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 趁热倒扣，凉透脱膜，表面稍微有点粘

    榴莲戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 完美的戚风😋

    榴莲戚风蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的榴莲戚风蛋糕

 

榴莲戚风蛋糕相关分类

蛋糕 榴莲戚风蛋糕 榴莲 戚风蛋糕 榴莲班戟 抹茶戚风蛋糕
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该菜谱发布于 2020-05-09 18:02:20
233 收藏
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榴莲戚风蛋糕的答疑

  • 织誩(下厨房)
    织誩  2020-05-17  
    0 赞
    扎心了，150℃50分钟没有熟，鼓的高高的，但是是空心，里面都还是黏糊糊的，又继续烤了。。不知道是为啥
    作者回复 2020-05-17  
    烤箱温度不一样吧，我的经验是能闻到浓郁的香味以后，再有十分钟就好了，出来以后牙签插一下，没有黏糊糊的东西就好了，这个方子榴莲比较多，内心湿一点，所以低温慢烤

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