大蒜切末、小米椒切碎备用。
将整根茄子冷水上蒸锅蒸 30 分钟，将茄子完全蒸透。
取小碗，放入蒜末和小米椒末，放入 5g 盐和 5g 生抽。
浇入一大勺热油，然后搅拌均匀。
蒸好的茄子对半切开，再往切面上倒入刚做好的剁椒蒜泥酱。
最后撒少许白糖和小葱花即可。
除了又粗又壮的矮茄子，美食君认为普通的长茄子洗净去蒂后上锅蒸熟，用手撕开后，浇上蒜蓉酱汁也同样美味。
上传你做的蒜蓉蒸茄子-便宜又好吃！
大胃美食君
