提前将鱼洗净、厨房纸吸干水分、（切段、）双面划口，加入姜丝、料酒腌制
干淀粉、盐，均匀抹在鱼身；得空时，调好糖醋汁（按比例：1酒2酱3糖4醋）
油烧至7成热，手提鱼尾，淋上热油使鱼定型
鱼顺锅边划入油锅，不停浇热油在鱼身上，炸至皮酥
鱼捞出，厨房纸吸油，锅内留油，下葱姜蒜末爆香
倒入调好糖醋汁（按比例：1酒2酱3糖4醋）
加入盐、胡椒粉
重新加入炸好的鱼，不停浇汁在鱼身上，满意后出锅
上传你做的家庭糖醋鱼段（自用）
汀一纸
