素三鲜芹菜大蒸饺@素包→家庭小试
1
人做过这道菜
幽里幽果
怀孕不太喜欢吃肉，爱捣鼓吃的，今天做素馅蒸饺😁劲道好吃😊
用料
素三鲜芹菜大蒸饺@素包→家庭小试的做法
-
先和面，先倒入烧开的水105克（加热水的目的是为了更劲道），然后慢慢加入约200克凉水和成面团（根据自家面粉吸水程度加凉水哦）
-
盖保鲜膜醒半个小时左右
-
接下来准备馅料，虾仁25克热水泡起来
-
芹菜不用摘叶，洗干净，控下水
-
切小碎
-
放入盆中加盐5克，拌均沙沙水份
-
我用的是大块老豆腐
-
230克豆腐切小粒
-
起锅烧油
-
放入豆腐粒，加入0.5克十三香
-
炒制豆腐发黄，关火待用
-
芹菜差不多沙水十分钟，已经出来水份了，用手抓去多余水份倒掉
-
我用的这个应该是整个的小海虾，里面带虾肉，挺好吃的
-
虾切碎
-
盆中，放入碎虾，炒好的豆腐，再加0.5克十三香，7克香油，盐3克（根据自己口味调整咸甜哦）
-
拌均备用
-
这时面差不多醒半个小时了，按压起来很软和
-
分剂子，我为了方便包的比较大，剂子约40克一个
-
擀面皮，和包饺子皮厚度差不多
-
随意包你喜欢的形状，包了几个小的方便宝宝拿
-
这个够大😂，开蒸，大火烧开，转中火25分钟，焖3分钟出锅
-
有点透明
-
放一会更透明
-
非常鲜哦😁一会吃了四个😂
-
配豆浆也是爽歪歪😁
