腌脆黄瓜条
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人做过这道菜
巧儿童话
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 花椒 | 10几粒 |
| 八角 | 2个 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 盐（黄瓜砂水时用） | 5克 |
| 【料汁】～ | |
| ～白糖 | 1勺 |
| ～醋（香醋或陈醋） | 2勺 |
| ～蚝油 | 1勺 |
| ～生抽 | 1勺 |
| 食用油（炝锅用） | 适量 |
腌脆黄瓜条的做法
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准备好食材。调好料汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺醋
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黄瓜切段，去掉瓜瓤（腌好的成品会更脆爽，不介意的这步可以省略）
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将切好的黄瓜放入容器中，加5克盐腌制半小时左右。
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锅中倒油中火烧热，分别倒入花椒、八角、姜、蒜爆出香味后，再倒入一勺剁辣椒翻炒均匀。
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倒入事先调好的料汁。
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炒匀后关火，倒入碗中晾凉备用。
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半小时左右，将黄瓜腌出的水倒掉。
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将晾凉的碗汁倒入容器里。
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搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟（天热可放冰箱冷藏）
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取出盛入盘中即可食用哦～
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咬一口，香辣脆爽！你要不要尝尝～
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本菜谱用到的剁辣椒如图，其它品牌也可以。配料表里的勺子大小如图～
小贴士
——没有剁椒可以用小米辣或干辣椒替代。
——因生抽和剁椒已经比较咸了，就没有再放盐。依个人口味可以酌情加点儿盐。
——因生抽和剁椒已经比较咸了，就没有再放盐。依个人口味可以酌情加点儿盐。
