先煮下面的开水,牛肉提前化冻,切薄片或者条。加入2生抽 2耗油 1老抽 1料酒 1淀粉 糖搅拌均匀腌制。
腌牛肉的同时扒三层洋葱切丝(在洋葱表面划几刀然后一层一层剥下来),蘑菇切薄片,甜椒切丝,拍蒜末。水沸了就下面条。
中火下油炒香蒜末,放入洋葱和蘑菇,炒到变软之后加入彩椒和牛肉,炒一两分钟左右牛肉刚好变色就改小火,放入煮熟的面条搅拌均匀。最后加入盐,如果味道不够就再加入酱油炒香。
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