冬菇蒸滑鸡
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人做过这道菜
小美下厨啦
超级经典的一道菜。鲜嫩鸡块和冬菇之间的鲜味相互渗透，取一块汤汁淋漓的嫩鸡放入口中，好像要自动滑入喉咙一般~~~
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用料
冬菇蒸滑鸡的做法
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准备250克鸡块（每块鸡块约15-20克）洗净沥干水分；冬菇3朵、姜片20克、葱1条、枸杞5克
准备味料：盐1.2克、糖1.2克、鸡粉1.2克、蚝油5克
其他：生粉5克、花生油10克、芝麻油5克。
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姜片切丝，葱切段，香菇切厚片。
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鸡块放入姜丝和味料（除生粉和油）拌匀腌制5分钟。
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再加入生粉拌匀。
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加入香菇和花生油拌匀。
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腌好的鸡肉放入新盘子中平铺放好。
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盘子放入蒸锅中,大火烧开后，中火蒸8分钟。撒入芝麻油和枸杞葱段；焖十秒后及时取出。
小贴士
1.鸡块选购新鲜嫩鸡，不用老母鸡、规格太大、也不能堆叠，否则会不熟；
2.如果分量较多，可以分两盘；
3.冬菇不能放太多，否则菜品会出水太多。
2.如果分量较多，可以分两盘；
3.冬菇不能放太多，否则菜品会出水太多。
