No.69黑钻可可双旋双拼吐司
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人做过这道菜
小小的冬瓜
🌟自从为人妻之后，即开启了一个贤（chi）妻（huo）探索一日三餐的美食制作之旅。。来和大家一起分享一下我喜爱的美食吧～～ 🌟第69个烘培计划 -（黑钻可可双拼吐司），颜值与口感俱佳的一款吐司，一直是我不敢尝试的一款吐司，做法实在是有点麻烦的，但是看到切开的那一刻，觉得花费2⃣️个小时还是值得的👏绝对有惊喜哦‼️
🌟虽然之前有过几次不太成功的吐司经历，但是这个方子我是一次成功的‼️如果你也是个烘培新人‼️也喜欢吃可可吐司，那这个吐司你一定要试试，只需要一发简单又美味👀‼️
🌟虽然之前有过几次不太成功的吐司经历，但是这个方子我是一次成功的‼️如果你也是个烘培新人‼️也喜欢吃可可吐司，那这个吐司你一定要试试，只需要一发简单又美味👀‼️
用料
No.69黑钻可可双旋双拼吐司的做法
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将高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、酵母混合
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搅拌均匀
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打入一个鸡蛋
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搅拌充分
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120g牛奶分三次倒入，每一次倒入每一次充分搅拌均匀
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最后搅拌成絮状
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在面团中间放一块室温软化过的黄油
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我喜欢自己揉面团，比较有成就感😊 像搓衣服一样揉，揉了大概15分钟 面团明显光滑 能够微微看见手套膜（当然有条件的亲还是用厨师机揉比较省力啦～）
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不锈钢盆里放入5g食用油 （这样是为了防止面团发酵好以后粘住拿不出来）
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把面团放入不锈钢盆里微微翻转一下 让油充分的包裹住面团
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盖上保鲜膜
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烤箱预热35度5分钟 烤网下面放一盘温水 然后关闭电源 把面团放入 关上门 发酵1⃣️小时
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趁发酵的时候我们先来准备12g可可粉 用刮板抹抹匀至无颗粒
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这个时候面团发酵好了 是原来的2倍
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把面团移到案板上 分割成一半
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一半放入可可粉中 反复揉面 直到面团全部被可可粉均匀的吸收 变成一份可可面团
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一份可可面团 一份原味面团
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盖上保鲜膜
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放入烤箱 继续同以上方法发酵至原来的2⃣️倍大
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发酵好的2份面团
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把2⃣️份面团分别再分割成2⃣️份 就等于变成了2⃣️份可可面团 、2⃣️份原味面团
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继续盖上保鲜膜，再松弛15分钟
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松弛好的面团
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取出一个原味一个可可味 分别用擀面干擀成长方形
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然后原味放在可可上面
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卷起来，卷得越紧越好
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卷好的状态
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余下的两份面团 擀面干擀好了反方向放 可可放在原味的上面
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再卷起来
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卷成如果漩涡🌀状
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如图⬆️放入吐司模具里
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继续同以上发酵方法发酵至面团把吐司盒撑到9分满
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9分满如图⬆️
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烤箱预热175度上下火5分钟 放入吐司模具烤上下火30分钟
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低糖版的黑钻可可双拼吐司出炉啦 😻
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