【食材及配料】
大甜葱尽量切丝,和鸡蛋,盐少许,再加入10克左右的温水,一起搅拌均匀。放温水10克,是为了让鸡蛋炒的更嫩。(炒这道盐我习惯于盐先放一半,另一半炒好后再加入)
锅预热后,倒油适量,烧热后,倒入蛋液。
5-10秒钟后翻炒均匀。
鸡蛋液翻炒全部凝固后,再翻炒10秒左右,让大甜葱彻底熟透。这样甜香味才会出来,辛辣“呛人”味会消失。
咸鲜又略带鲜甜。作为下饭菜不错。
上传你做的大甜葱炒鸡蛋(3分钟快手菜)
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