汉堡肉饼配料表（猪肉）
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名字0220
猪肉蛋汉堡，个人认为远胜猪柳蛋某尼尼☺️☺️☺️
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 生抽 | 10克（普通汤勺，不装满） |
| 食盐 | 5克（调料盒小勺一平勺） |
| 鸡精 | 5克（调料盒小勺一平勺） |
| 白糖 | 30克（普通汤勺3勺） |
| 油（香油） | 5克（普通汤勺1勺） |
| 葱末 | 凭个人喜好添加，借味，不用太多 |
汉堡肉饼配料表（猪肉）的做法
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按一个方向搅拌均匀后冰箱冷藏几小时，腌制入味后做肉饼
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我是用这个小工具做的，60克一个饼，刚好一次做10个，夹在汉堡里大小和厚度刚好，没有这个的话，可以用小碟子压个圆形。做好后用塑料袋分隔冰箱冷冻保存，吃之前拿出来稍微缓一会，软化后煎制。
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称重，压肉饼，可以在模具上抹点油便于脱模。
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用保鲜袋分隔，逐层摞在一起，放冰箱冷冻，随吃随取。
小贴士
因为肉馅不放水只有一点酱油，所以煎制时候基本不会蹦油，每面一分钟即可熟透，口感紧实。
