苦瓜排骨汤不苦的做法
7.2
综合评分
73
人做过这道菜
爱的小食光
这是我吃过最甘甜鲜美的苦瓜汤做法，掌握好这两个技巧，苦瓜吃起来也不苦。喜欢吃苦瓜又怕苦的小伙伴可以试一下哦！
用料
苦瓜排骨汤不苦的做法的做法
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先准备好食材，黄豆和干贝分别用水浸泡备用。
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洗干净的排骨焯水备用。
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想要苦瓜吃起来不苦，这一步是关键。苦瓜对半切开，用勺子将苦瓜里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键之一。接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键之二。大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样做出来的苦瓜吃起来就不苦了。
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汤锅装入足量清水水，放入黄豆、干贝、排骨和切成2厘米宽的苦瓜块，大火烧开后转中火熬1个小时。
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1小时后关火调入适量盐巴调味。
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味道甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜排骨汤就做好了。
小贴士
苦瓜里面的瓜馕一定要刮干净，必须要用盐多搓一会儿。这样做的苦瓜吃起来就不苦了。
