完美奶香椰蓉包(可做任意花式甜面包基础面团)小美揉面版

淡奶油130g，牛奶130克，糖65克，酵母5克，放入小美主锅中，三分钟/37度/速度2。(为防大家不知道什么样的奶油，放张costco能买到的奶油图片，其他各大超市的各品牌都可以，只要看是whipping cream35%的就行)

加入all purpose面粉420g，蛋液40克，一小撮盐，4分钟/揉面模式 (注意：不要图方便加一整个鸡蛋，会偏多，剩下一点点最后涂抹面包表面时可以用)

加入室温软化切块黄油30g，3分钟/揉面模式

面团取出整理团圆，放入大盆中发酵至2倍大(发酵成功状态：用手指戳个洞，不回缩也不塌陷)。 取出面团，用力摔打4~5次排气。

将面团称重均匀分成等量小面团。(12-15个，按个人喜好)，表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟。之后大家可按照自己的喜好加入不同馅料，整形做成各种各样的甜面包，或者什么也不加，直接烤熟，就是奶香小餐包。

我最爱做心形椰蓉包。椰蓉馅做法：黄油55g，糖60g 椰蓉100g，全蛋一个，奶粉5克，加入小美 30秒/速度2混合。我还特别喜欢吃榴莲的，可以加点cream chess混合榴莲馅儿，做成榴莲小餐包，非常的香浓。

最方便的馅料就是巧克力酱，小朋友最爱，家里常备。还可以随意包入自制的红豆馅，紫薯馅，芋泥馅都可以，各类馅料混合一点奶油奶酪就会更香浓。

面包整形排在烤盘上，发酵至两倍大后刷上全蛋液，350华氏度或/180摄氏度烤15分钟左右，看各家烤箱情况，自己调整。

烤好后取出晾凉后再装袋保存。

如果隔一两天之后再吃，觉得变硬的话，可以放入微波炉里加热，5~10秒钟就又会非常松软啦！ 当然我不太相信你还能留到两天之后，我家只要一烤出来，十几个面包很快就被一家人抢光了😂😂