用盐洗一下黄骨鱼
放水在砂锅煲滚,先放黄骨鱼,煮熟,大概滚5-8分钟,鱼熟才容易去骨
把黄骨鱼和姜片放下去砂锅的开水里
鱼熟了之后夹起,去骨用筷子从背部一划,基本上主心骨之外都是肉,小心鱼翅的翅骨
洗米放下砂锅,大火滚开转中火,期间要不断搅拌锅底的米不要粘锅,(大米可以提前一晚泡这样会容易煮烂)
黄骨鱼放凉一阵后去骨
待米开花了,棉了之后把鱼肉放下去滚5-8分钟,随口味再加葱花,芫西,胡椒粉,2勺盐、花生油少许~焖1分钟,可以上碗
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