玉子豆腐切段
鸡蛋中加入浓缩鲣鱼昆布汁
再加入鲜鸡汁、水,混合均匀
铸铁平底锅涂油烧热后转中小火
玉子豆腐段下锅稍微煎一下(1min左右),小心倒入蛋液,蛋液应包裹住豆腐并有一定厚度。
加盖焖到蛋液半凝固,撒入香葱碎(也可以不加),关火,继续盖盖直到蛋液全熟。
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