凉拌茼蒿花生米

茼蒿洗干净，控干水，切成五厘米左右的长度，备用

锅里加适量的油，然后开始炒花生米，刚刚变色就差不多了，把炒好的花生米放在盘子里晾凉，这样就会变得很脆，如果在锅里炒的很脆再拿出来的话就会糊了，这时候可以稍微撒一点点盐在花生米上面，也可以不撒，看你口味了

花生米晾的差不多，大概也就三两分钟就好了，趁热将花生米和茼蒿倒在一起，加陈醋，多倒些，这时候花生米的热度还有陈醋会把茼蒿慢慢的变得很温顺，没有刚刚切的时候看着那么多，所以如果你喜欢这个味道的话，多放些茼蒿也无妨

如果喜欢酸甜口味的朋友可以放一点点白糖在里面，不过不要放太多，这样会变味道的
也有的地方适用生的花生米做这道菜，我是喜欢吃炒的花生米香香脆脆的感觉，如果想要更加方便的做这道菜，也可以用生的花生米，那样的话就跟陈醋花生米差不多了，总而言之，依据您自己的口味了