锡纸烤排骨

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外焦里嫩的锡纸烤排骨,一道好吃到舔手指却又非常简单的菜!腌制了一夜的排骨,因为有了锡纸的包裹,高温烘焙后依旧不干不柴,最后打开锡纸,再刷酱料高温烘烤,让鲜嫩的排骨外表又添一层焦香。

用料  

猪肋排 500g
洋葱 半个
蜂蜜 30g
蚝油 30g
生抽 15g
白酒 10g
芝麻 1茶匙

锡纸烤排骨的做法  

  1. 肋排切成5厘米的段,洗干净,浸泡两小时,中间换水,沥干。

    锡纸烤排骨的做法 步骤1
  2. 洋葱切条,把洋葱放入排骨里,戴上一次性手套,充分揉匀。

    锡纸烤排骨的做法 步骤2
  3. 接着加入蚝油、生抽、白酒、蜂蜜再次抓匀,封上保鲜膜冷藏半天或者隔夜。

    锡纸烤排骨的做法 步骤3
  4. 把排骨放在锡纸上,一根根排骨包好,放入烤盘。

    锡纸烤排骨的做法 步骤4
  5. 烤架放入微波炉中,把装有排骨的烤盘放在烤架上,手机APP上点击一键启动,烘烤功能170°烤30分钟。

    锡纸烤排骨的做法 步骤5
  6. 蚝油、蜂蜜、植物油按照1:1:0.5混合。(分量外)

    锡纸烤排骨的做法 步骤6
  7. 打开锡纸倒掉排骨多余的汁水,然后用刷子刷上步骤6的酱汁。

    锡纸烤排骨的做法 步骤7
  8. 把排骨再放入微波炉中(锡纸处于打开状态),手机上点击继续,烘烤功能220°继续烤5分钟。

    锡纸烤排骨的做法 步骤8

小贴士

1.包裹排骨的锡纸不宜太早打开,不然排骨就会太干了。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作
 
该菜谱发布于 2020-05-06 10:59:50
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锡纸烤排骨的答疑

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