主厨至尊披萨

准备好披萨面团、酱料的食材。

准备好馅料的食材。

将高筋面粉、低筋面粉、8g细砂糖、2g盐、干酵母、蛋黄液、42g水、8g橄榄油放入搅拌桶中，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜静置于温暖处（30-35℃）发酵约1小时左右，发酵至原来的2倍大小。

发酵好的面团放在揉面垫上，轻拍排气，擀成圆饼状，放入9寸披萨盘中（披萨盘先涂上薄薄的一层油）整形，然后用叉子在底部扎出均匀的小孔。烧烤模式提前预热至220℃后，把披萨放在烤架上，放入下层，220℃烤5分钟定型。

30g洋葱切碎，蒜切末，西红柿切成细小的丁。锅中放10g橄榄油，小火放蒜末、洋葱碎煸香，炒香后西红柿丁翻炒，倒入番茄酱、黑胡椒和披萨香草碎、100g的水继续炒，煮沸好盖盖子焖几分钟至番茄软烂，加1g盐、5g细砂糖调味，大火收汁至酱汁浓稠。

彩椒与30g洋葱切条、圣女果切片后，放入平底锅不用油中火翻炒一下去掉水汽。牛肉切成小粒后，加入黑胡椒汁煎至8成熟。黑橄榄切片，培根切小片，萨米香肠片解冻后吸干表面水分。

在烤好的披萨饼皮抹一层披萨酱，撒一层马苏里拉芝士碎。

撒上洋葱、彩椒丝，再撒薄薄的一层马苏里拉芝士。

摆上培根、萨拉米香肠片、黑胡椒牛肉粒。

最后摆上圣女果和黑橄榄，再撒一层马苏里拉芝士碎。烧烤模式提前预热至220℃后，把披萨放在烤架上，放入下层，220℃烤15分钟。