韭菜豆芽猪肝

准备好所有食材。

猪肝切薄片后用清水浸泡半个小时，冲洗几次后捞起沥干水分，红椒切细丝，豆芽摘洗干净，韭菜切成5cm的段，姜蒜切末。

猪肝用姜末8g生抽、8g料酒、淀粉和花生油抓匀腌制20分钟左右；取另外1个碗，放入蒜末、16g生抽、8g料酒、蚝油、白糖和香油拌匀做成酱汁。

取一个微波适用深盘，放入豆芽和韭菜，加盖留孔放入微波炉底盘，微波火力1000W加热2分钟至软。

取另外一个微波适用盘，平铺上猪肝，加盖留孔放入微波炉底盘，微波火力1000W加热2分钟。

把猪肝倒入豆芽和韭菜中，加入红椒丝，倒入酱汁搅拌均匀，加盖留孔放入微波炉底盘，微波1000W火力加热2分钟。