红枣核桃小米糕

4 人做过这道菜
磨碎的红枣和核桃加入米糕中,面糊更加稳定,口感扎实香气四溢!

用料  

小米粉 50克
糯米粉 70克
鸡蛋 4个
细砂糖 20克
色拉油 20克
牛奶 30克
红枣 50克
核桃 30克

红枣核桃小米糕的做法  

  1. 红枣核桃入主锅

    红枣核桃小米糕的做法 步骤1
  2. 开TURB键3次2.0秒,共6秒磨碎

    红枣核桃小米糕的做法 步骤2
  3. 打好的状态

    红枣核桃小米糕的做法 步骤3
  4. 清空主锅,保证无水无油,加入鸡蛋和细砂糖

    红枣核桃小米糕的做法 步骤4
  5. 时间15分钟/温度45/速度4打发

    红枣核桃小米糕的做法 步骤5
  6. 牛奶和油提前混合一下,倒入打发好的蛋液中,再筛入小米粉和糯米粉(2种粉提前混合过筛也可以)

    红枣核桃小米糕的做法 步骤6
  7. 再加入红枣核桃碎,启动4秒/速度4混合均匀

    红枣核桃小米糕的做法 步骤7
  8. 打开主锅,如果主锅壁上有残留的粉,用硅胶铲刮入主锅内手动混合一下,最后倒入6寸模具,盖上保鲜膜,清洗主锅,加入600克的热水,启动35分钟/V/速度1蒸制

    红枣核桃小米糕的做法 步骤8
  9. 切面

    红枣核桃小米糕的做法 步骤9
  10. 倒扣底部

    红枣核桃小米糕的做法 步骤10
  11. 切面

    红枣核桃小米糕的做法 步骤11

小贴士

1、可以替换各种坚果,但量不能再多了  2、用热水蒸35分钟,如果冷水蒸40分钟  3、小米粉用小米2分钟/速度10研磨成粉末。4、糯米粉可以买现成的也可以自己用糯米研磨

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于 2020-05-05 16:07:34
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