无油 干煸 香辣手撕杏鲍菇
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So_nice_3Q
1、杏鲍菇做好之后缩水严重，多准备一些。
2、一定要用不粘锅
2、一定要用不粘锅
用料
无油 干煸 香辣手撕杏鲍菇的做法
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杏鲍菇手撕成条（一边看剧一边撕吧，否则会撕得怀疑人生）
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不粘锅、不粘锅、不粘锅，不放油，放入杏鲍菇丝，翻炒
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会出水，正常现象，杏鲍菇越新鲜出水越多。继续翻炒
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炒到水分完全干了，感觉杏鲍菇稍微开始粘锅，倒入大概半勺的芝麻油，炒匀。（芝麻油少倒点，主要是防止粘锅的。）
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倒入蒜末，翻炒出蒜香味
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倒入两勺蚝油炒匀（想要颜色深一些就再加半勺老抽）
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放入花椒粉+孜然粒+白芝麻+辣椒末，炒匀。
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加点盐，炒匀，出锅。（可以再加点香菜，我懒得洗了，没加。）
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来点小酒吧
