一人食/减脂餐/学做Rick Stein的煎羊排配五香紫甘蓝
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人做过这道菜
朱小明的菜
这道菜来自“里克斯坦的长周末”第二季
一道裹着面包屑的羊排😋😋
配菜里面有紫甘蓝/蓝莓/苹果/洋葱，这蔬菜水果算营养均衡了吧，而且味道酸甜，加入肉桂和丁香也为配菜增添了特别的风味
所以这个配菜即使不配羊排，单独做配其他的肉品也是没问题的😄😄
羊肉简单调味之后，裹上面粉蛋液面包糠，用黄油简单煎制，即可凸显出羊肉的香味💗💗
一道裹着面包屑的羊排😋😋
配菜里面有紫甘蓝/蓝莓/苹果/洋葱，这蔬菜水果算营养均衡了吧，而且味道酸甜，加入肉桂和丁香也为配菜增添了特别的风味
所以这个配菜即使不配羊排，单独做配其他的肉品也是没问题的😄😄
羊肉简单调味之后，裹上面粉蛋液面包糠，用黄油简单煎制，即可凸显出羊肉的香味💗💗
用料
| 五香紫甘蓝 | |
| 洋葱/切块 | 150克 |
| 紫甘蓝/切丝 | 300克 |
| 苹果/去皮去芯切厚块 | 150克 |
| 蓝莓 | 50-80克 |
| 肉桂条 | 1根 |
| 丁香 | 5粒 |
| 红糖 | 20克 |
| 黑莓果酱/家里没有我就没放，主要为了增色 | 2勺 |
| 黄油 | 7克 |
| 水 | 500克 |
| 红酒醋 | 5-10ml |
| 羊排 | |
| 羊排 | 150克（2个） |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒 | 20圈/每面5圈 |
| 鸡蛋/打成蛋液 | 1个 |
| 面粉 | 20克 |
| 面包糠 | 20克 |
一人食/减脂餐/学做Rick Stein的煎羊排配五香紫甘蓝的做法
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准备好原材料
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热锅加入黄油融化后，加入洋葱，待黄油将洋葱煎软之后，加入紫甘蓝+苹果块+蓝莓+红糖+肉桂条+丁香+红糖+红酒醋，搅拌均匀，加入500ml水，大火煮开，然后小火炖上大约1小时
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等配菜炖的差不多了，可以开始处理羊排，羊排肉上均匀撒上盐和胡椒，然后把羊排裹上面粉，再放入蛋液，最后裹上面包屑，这里面要注意，这三步每一步都要让羊肉的每一处裹上这一步的料
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锅内黄油融化，小火煎，煎好一面，翻面煎好，即可
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把炖好的紫甘蓝放入盘中，在放上煎好的羊排，紫甘蓝蓝莓苹果酸酸甜甜，营养均衡，羊排只用黄油煎，味道就很好了👍
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点开图片能看全图，这里看到一个人的量，热量也是OK的🥰🥰🥰
