辣子鸡

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用料  

鸡腿 2只
干辣椒 30个
6瓣
料酒 1勺
生抽 2勺
花椒 60粒
4片
芹菜 1根
白芝麻
黑胡椒

辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿肉切丁,放生抽2勺,料酒1勺、蒜沫、姜沫、黑胡椒,放入密封袋中,揉匀,放冰箱冷藏半小时

  2. 蒜瓣一切为二,姜切丁,芹菜切段,备用。干辣椒剪成段,干花椒,用温水泡一下,沥干水分,备用。

  3. 锅中四勺油,放入鸡丁煸炒,时间稍微长一点,煸至鸡丁略焦,,加1/4勺盐,翻匀盛出。

  4. 锅中留底油,蒜、姜下锅,煸炒一下,下干辣椒和花椒,翻匀,下鸡丁和香芹段,再次翻匀,起锅,撒上白芝麻。

 
该菜谱创建于 2020-05-05 13:41:18
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