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洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味

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猎猎丁的厨房  猎猎丁
有些超市卖的袋装抽真空的豆干，质地非常硬，尤其适合这种改刀方法，吃起来会又软又韧又入味。

用料  

豆腐干 4块
洋葱 1个个
黄酒 1锅铲
盐 6克
白糖 2克
味极鲜生抽 1锅铲
高汤或猪肉丝 适量

洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法  

  1. 爆炒的豆腐干薄点容易入味，一块豆腐干改刀为四块薄片，切的时候小心手

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤1

  2. 豆腐片改成豆腐丝

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤2

  3. 洋葱切成如图状

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤3

  4. 油炝锅，放入洋葱。#如果是用肉丝，这个步骤先炒肉丝+少许盐，再炒洋葱

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤4

  5. 翻炒均匀，淋入黄酒

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤5

  6. 放豆腐干，翻炒，如果是用高汤，这个环节加两大汤勺高汤，#我使用的是高汤

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤6

  7. 盖上锅盖十几二十秒

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤7

  8. ➕糖+盐+味极鲜生抽，爆炒

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤8

  9. 美味出锅

    洋葱爆炒豆腐干，不同切法不同口味的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-05-05 09:11:39
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