香橙柠檬泡凤爪

鸡爪每次做我都喜欢把爪子切掉，在对半切，这样干净的鸡爪子看着是不是很舒服，家里的小朋友吃比较方便，还好看。

把大蒜🧄剥开直接用菜刀拍扁蒜皮剥掉（这样一整粒吃得很过瘾哈），柠檬🍋洗净切片，去掉里面的柠檬籽才不会苦，找个干净的大盘里面倒入醋和味极鲜，在把弄好的大蒜和柠檬放进盆里备用。

橙子切片，我们把橙子果肉吃了只留橙子皮就可以了，把姜、橙子皮、红酒、盐（高度酒、加饭酒都可以）放进锅里和水一起用大火烧开，烧开五分钟左右把把姜和橙子皮的味道烧出来。

把鸡爪放入滚开的水里面，大火烧开撇去浮末，大火烧开五分钟后转中火，继续烧十五分钟，记得隔几分钟翻拌一下，煮得比较均匀。

煮好了把煮鸡爪的水倒掉，把准备好的冰水，倒入煮好的鸡爪里浸泡，这一步不能省千万不能省煮好后泡冰水是让鸡爪更Q更好吃。

把泡冰水好的鸡爪（泡冰水15-20分钟），捞起来放到准备好的酱汁里，带上一次性手套把鸡爪翻拌均匀就可以放进冰箱冰了，隔一小时左右就把鸡爪拿出来翻拌一下，我每次拿出来翻拌都会忍不住偷偷拿一个啃，超级好吃😁

一定要放冰箱冷藏，肉质冰爽Q香，每次多做点，好吃到不够吃哈😁

这一盘是给我家小妞准备的，没有任何药材，柠檬的清香，大蒜和姜的一丝丝辣，橙子皮的清甜，超适合小朋友们的口味。

我喜欢自己打一盘加点小辣椒加点香菜，这是适合大朋友的口味，夏天可以来瓶冰啤，开胃、冰爽解暑😁