家乡味道～辣炒蕨菜
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人做过这道菜
珞霞小苑
小时候总爱跟着妈妈去摘蕨菜，一直特别爱吃蕨菜。
用料
家乡味道～辣炒蕨菜的做法
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蕨菜摘掉毛茸茸的那个部位，掐掉根部老的部位，折成小段，放入清水中，用手反复搓洗干净，至少洗3遍。
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锅中烧一锅水，水开后放入洗干净的蕨菜，加1勺盐，煮5分钟左右，捞出冲凉水沥干水分。（有时间的话可以在清水里泡一会）
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蒜切蒜末，葱切葱花，小米辣切小圈。
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锅中放少许油，油热后放入辣椒和蒜末爆香。
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放入蕨菜大火翻炒3分钟左右。
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加入生抽或鸡精调味翻炒均匀，撒点葱花，关火。
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装盘。
