下饭神配菜～香菇肉丁哨子【拌面、拌粉、拌饭】
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人做过这道菜
净o净
老公超爱吃的香菇哨子，疫情期间还是在家吃饭好，于是老公就做了这个下饭哨子，简直是百搭，连我这个不喜欢吃香菇的人，每次吃面条时都想舀一勺子！
用料
| 干香菇 | 250克 |
| 带皮三线五花肉 | 1500克 |
| 生蟹味菇 | 300克 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 草果 | 3个 |
| 八角 | 3个 |
| 调和油 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
下饭神配菜～香菇肉丁哨子【拌面、拌粉、拌饭】的做法
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干香菇洗干净，温水泡发两三个小时，切丁备用
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五花肉开水煮几分钟，去血水，洗干净，切丁备用
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蟹味菇洗干净备用
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姜切片，蒜剥皮、拍碎备用，香菜、大、小葱切段备用，调和油烧热，放入大、小葱、香菜，葱香菜烧焦后捞出，然后放入姜片、蒜碎、掰开的草果、八角，出香味后放香菇、肉丁、蟹味菇，炒一会儿后放鸡精、蚝油、酱油、盐，再炒一会儿后加清水，水盖住所有食材就行，然后再放五香粉、白胡椒粉，大火烧开，小火慢炖。
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小火一直炖到五花肉的肉皮松软，汤汁浓稠，起码要一个小时+
小贴士
注意火候控制，火该大就大，该小要小，最好是在锅边守着。
