东北大冷面

将冷面泡在一个大盆里五到十分钟，然后用手将冷面搓开，备用。

准备榨菜肉丁，讲榨菜头切丁，并用清水冲洗两遍后沥干；准备肥一些的五花肉切丁，锅中稍微多到一些油将五花肉丁炒香，后可放入干辣椒，生抽老抽调味，一定要放十三香和糖，稍微咸一点，出锅凉凉备用

煮鸡蛋，放凉后对半切开备用

调冷面汤：少放一些开水将浓汤宝化开，或者用锅将浓汤宝煮开，之后再倒入干料和汤料，最后加入凉水兑成冷面汤

煮冷面：一大锅水烧开后将面条一次性下锅，煮两分钟就赶紧出锅，多过几次凉水，煮的时间长了口感就不劲道了

摆盘：冷面+鸡蛋+榨菜+香菜+牛肉片+黄瓜丝+辣椒油+花生米