芒果蛋糕卷

1、准备好材料，蛋白蛋黄分开。

2、蛋黄搅匀依次加入玉米油、牛奶搅匀，筛入低粉，之字手法搅拌至没颗粒的蛋糊状，150度预热烤箱。

3、打发蛋白，分3次加入白砂糖，打至蛋白中性发泡，倒过来不会流动。

4、取1/3的蛋白与蛋糊翻拌均匀。

5、把蛋糊倒入剩下的蛋白中快速翻拌均匀。

6、倒入烤盘，用刮刀轻轻刮平，震动几下，上下火150度28分钟，还是要根据自己的烤箱情况增减。

7、烤好后取出来放网架上晾凉。

8、这个时候可以准备奶油馅，芒果切成小丁。

9、奶油+糖粉打发至硬性。

10、打发好的奶油平铺上去，再加入芒果丁。

11、用擀面杖带动把蛋糕卷起来，固定成形，放冰箱冷藏一小时。

12、这个时间可以煮一杯咖啡。

13、按自己的喜好装饰蛋糕卷。

14、配上一杯咖啡，美味的早餐开吃了😋