90g无糖豆浆粉加25g细砂糖再加180g热开水。
搅拌均匀。
过筛一次送入冰箱冷藏降温待用。
120g充分冷藏的淡奶油打发至7成发,即不易流动,有浅浅纹路的状态。
将奶油霜与冷却后的豆浆混合。
用刮刀切拌均匀。
将冰棒液倒入模具中9成满。
先冷冻1小时,再插入冰棒棍,这样不容易移位。最后再冷冻至少4个小时以上。
吃之前将模具在水中浸泡1-2分钟即可脱模。
豆乳冰棒就做好了。
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