西班牙橄榄油炸西葫芦

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橄榄油炸西葫芦是一道采用素食、白肉、海鲜相结合的菜谱。用西班牙特级初榨橄榄油,将清淡的食材辅以短时煎炸,带来色香味俱全的体验之余,给你除凉拌菜外的新式选择,将美味变得更加健康。
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用料  

西葫芦 2个
香菇 200克
鸡蛋 1个
小麦面粉 2汤匙
淀粉 2汤匙
泡打粉 1/2汤匙
1/2茶匙
酱油 适量
适量
适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
椒盐 适量
辣椒酱 1汤匙
西班牙橄榄油 适量

西班牙橄榄油炸西葫芦的做法  

  1. 西葫芦连切两薄片,中间不要切断

  2. 馅料加入适量盐、姜末、胡椒粉和蚝油,腌十分钟

  3. 再加入香菇丁和大葱搅拌好备用

  4. 将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中

  5. 鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉、盐、胡椒粉、水调成稀稠合适的面糊

  6. 将西葫芦盒均匀的裹上一层面糊

  7. 西班牙橄榄油炸西葫芦盒至浅黄色捞起沥干

  8. 摆盘,表面上撒些花椒盐即可

小贴士

食用橄榄油具有烟点高、耐煎炸,烹饪稳定性好的特点,反复煎炸不易产生有害物质,能在食物表面形成保护层,有助于防止食物水分和营养成分的流失,使得这道西葫芦香菇盒煎炸之后,在保留西葫芦和香菇两种素食鲜美的同时,达到营养均衡效果。
 

西班牙橄榄油炸西葫芦相关分类

该菜谱创建于 2020-05-02 23:01:44
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西班牙橄榄油炸西葫芦的答疑

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