美好的樱花镜面芒果冻芝士
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人做过这道菜
蓝木云
老公带的孩子们要高考了，强烈要求再吃一次师娘的冻芝士，说是拿班费订做，😂😂我的天，这是有多想吃呀！给你们一个惊喜，愿你们马到成功，金榜题名！班费嘛，留着高考结束买酒庆祝吧！不许灌我老公！💑
一个十寸圆模，一个十一寸方模，这么大规模的冻芝士，没有人写过配方，所以，记在这里。供自己下回借鉴！
一个十寸圆模，一个十一寸方模，这么大规模的冻芝士，没有人写过配方，所以，记在这里。供自己下回借鉴！
用料
| 芒果 | 3个小台芒，200克 |
| 淡奶油 | 1000克 |
| 奶油奶酪 | 1000克 |
| 消化饼干 | 500克 |
| 黄油 | 200克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 牛奶 | 800克 |
| 柠檬 | 一个 |
| 雪碧 | 1200克 |
| 吉利丁片 | 12片（芝士液） |
| 吉利丁片 | 2片（芒果液） |
| 吉利丁片 | 10片（镜面） |
美好的樱花镜面芒果冻芝士的做法
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500克消化饼干料理机打碎，200克黄油隔水融化，用了多种，还是觉得这种消化饼干做饼底好吃。
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分装在两个模内，压平，冷藏。
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上大盆！😂1公斤冻芝士，打至顺滑。牛奶1公斤加入200克白糖煮至微沸，放入12片吉利丁片（用冷水泡软），再加入1公斤淡奶油，拌匀。
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芒果打成泥，取少量芒果泥煮至微沸，放入两片吉利丁片，加入两勺芝士，奶油液，和剩余芒果泥混匀。
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芝士液分装在两个模内，芒果液分装在两个模内，用筷子搅拌，拉出喜欢的花纹。放入冰箱冷藏至凝固，取出写字。
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三块德芙黑巧克力（最小号的散装款），裱花袋里隔水融化，剪超小口，写字。
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一定要放冰箱，等字冻上才可以做镜面，要不然会漂起来😱
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盐渍樱桃提前半天浸泡，很咸，要多换几次水。
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镜面用1000克雪碧，取100克雪碧，煮热，加入10片吉利片，不能放少了，要不然冻不起来急死人。之后加入剩余900克雪碧中，拌匀。
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分装到两个模具内，镜面液体如果用的是雪碧，要尽量摇去气体，也可以用柠檬汁。放入樱花，摆好位置，轻轻放入冰箱，因为液体会晃动，樱花会到处跑😓😓，进冰箱后要调整一下。也可以等液体凝固点再放入冰箱。
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好了，等够时间，3小时以上，就可以亨用了。
