爆炒孜然鸡心（吃出烧烤的味道，再来瓶🍺，绝配）
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人做过这道菜
木子李_520
孜然味，每个烧烤摊上都少不了的味道，今天告诉你在家也能吃出烧烤摊的感觉
用料
爆炒孜然鸡心（吃出烧烤的味道，再来瓶🍺，绝配）的做法
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新鲜的鸡心，对半切开，冷水浸泡半小时，再用料酒，姜丝，黑胡椒粉，耗油，腌制半小时
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水开，下锅焯水2分钟左右
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冲洗干净，控干水
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锅中放油，下葱段，姜丝，蒜片，八角，干辣椒，小火炒香
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倒入鸡心，翻炒一分钟
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加料酒，生抽，老抽，翻炒
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加耗油
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十三香
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加热水，盖锅盖煮三分钟左右
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加孜然，要多一些，能去除腥味
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少许糖提鲜，少许盐
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大火收汁
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出锅，撒熟芝麻，或者香菜
小贴士
孜然是主要调味料，一定要到位，如果在家也想吃出烧烤的感觉，可以穿成串😊😊
