No.64奥利奥抹茶巧克力慕斯
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人做过这道菜
小小的冬瓜
🌸免蒸免烤‼️奥利奥抹茶巧克力慕斯💡入口即化❗️好吃到爆❗️听到抹茶这个词语总是会和“苦”联系在一起～下面微微加了一点巧克力经过我改良之后 两种味道结合在一起～淡淡的清香🍃吃起来一点都不腻～适合在这个春暖花开的日子🌼
用料
| 奥利奥饼干 | 80g |
| 黄油 | 35g |
| 吉利丁片 | 7g |
| 雀巢淡奶油 | 75g |
| 抹茶粉 | 7g➕7g |
| 白巧克力豆 | 180g |
| 柠檬汁 | 15g |
| 安慕希原味酸奶 | 270g |
| 雀巢淡奶油 | 180g（用来打发） |
| 装饰材料： | |
| 抹茶粉 | 适量 |
No.64奥利奥抹茶巧克力慕斯的做法
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奥利奥饼干80g去掉中间的夹心部分用料理机打碎
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打碎好的奥奥
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准备35g黄油
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下面隔热水盆融化至液态
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然后倒入奥奥中搅和搅和
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搅拌均匀
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放入6寸活底蛋糕模具中铺平压实，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏
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准备7g吉利丁片 用冷水泡软
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准备75g淡奶油 加入泡软后的吉利丁片
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下面隔热水盆搅拌均匀
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然后另外准备一个白色的碗 从碗里撩出20g奶油液。。两个碗里各倒入7g抹茶粉
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搅拌均匀
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再准备一个碗 放入淡奶油180g
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用打蛋器打发至微微有些纹路 但不能提起尖尖角 呈流动性的比之前稍微稠厚的奶油
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再倒入270g安慕希酸奶
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搅和搅和
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我买的是这个牌子的白巧克力豆
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淘宝有哒
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准备180g巧克力豆 下面隔一盆热水搅拌至顺滑无颗粒
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然后将巧克力液倒入酸奶糊中 再加入15g柠檬汁
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继续搅和搅和
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撩出135g巧克力液至厚一点的抹茶液碗里
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搅拌均匀
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然后把另外一碗比较薄的抹茶液倒入余下的巧克力液中
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搅拌均匀
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把薄的抹茶液用滤网过筛倒入从冰箱冷藏拿出的6寸模具中 放入冰箱速冻1小时
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然后把模具拿出 用滤网过筛把余下的厚的抹茶液倒入 继续冷藏一夜 拿出脱模（脱模方式很简单 拿着吹风机热风在模具外面一圈吹一下 迅速脱模）最后在顶部筛上少许抹茶粉
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准备切蛋糕啦
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真的很清香 ～
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奥力给👍
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好吃到停不下来😋
