鲜虾鱿鱼煲仔饭

加了一撮鸡精，少许味极鲜酱油，几滴香油。原作者的这个调料汁堪称完美，太满意了😄

我放了葱姜蒜，八角，没有陈皮所以没放，

煲仔饭最好用丝苗米，这是第一次做的，用的家里一直吃的东北大米

第一次以为是菜的原因，不太满意，所以还是用的东北大米，事实证明，就像原作者说的东北大米不适合

第三次完美收官！😄，特意买的丝苗米，提前泡一个小时以上，泡完米的水倒掉，锅底抹油，对应放入1:1.5比例的水，比如我用250克丝苗米，放了375克清水，再倒点油用筷子搅拌一下，上锅煮开，小火焖煮至水分几乎没什么但往外冒泡，用筷子扎孔，再放入事先处理的菜，小火焖煮2到5分钟，看水分而定，期间沿锅边淋入食用油，期间转烧锅，不然容易糊底。

没水了，我怕糊锅，可是饭没熟，就像电饭锅跳闸后得焖煮十来分钟才能熟透一样，关火闷12到15分钟，开盖倒入事先准备好的酱汁和葱花，喜欢的话可以打入一个鸡蛋，开最小火焖3到5分钟。

今天鲜虾，鱿鱼，买来清理干净后，分别放入葱姜蒜洋葱，一点盐，料酒，酱油，一点淀粉，香菜腌制，码味。如果口味淡的直接上锅蒸，不过我家重口味，所以事先入锅炒熟了。油热放葱姜蒜八角炒香，分别放入虾，放了干辣椒，煎熟放了辣椒油炒匀，鱿鱼同样操作。 类似香辣虾，香辣鱿鱼吧。撑了，打嗝，😄