雪菜肉丝炒野春笋

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今天家人拔了些野生小春笋,春笋一年只有现在才有,抓住这春季快乐的吃个够。这道菜可以配粥、面、馒头,鲜香可口,做法也简单,鲜咸互补,百吃不腻。

用料  

自腌雪菜 半小碗
小春笋 4根
肉丝 300克
白糖 适量
生抽 1勺
蒜末 适量

雪菜肉丝炒野春笋的做法  

  1. 野春笋剥去外皮洗净切薄片,里脊肉切丝,酸菜半碗备用

    雪菜肉丝炒野春笋的做法 步骤1
  2. 加水和盐,大火煮沸后煮2分钟,捞出冲洗干净备用。

    雪菜肉丝炒野春笋的做法 步骤2
  3. 肉丝加少许料酒生抽腌制一下。

    雪菜肉丝炒野春笋的做法 步骤3
  4. 起油锅,加蒜末爆香。

    雪菜肉丝炒野春笋的做法 步骤4
  5. 倒入肉丝翻炒变色。

    雪菜肉丝炒野春笋的做法 步骤5
  6. 再加焯好的春笋,适量生抽、白糖翻炒均匀,加少许水炖2分钟。

    雪菜肉丝炒野春笋的做法 步骤6
  7. 最后加雪菜翻炒均匀即可。

    雪菜肉丝炒野春笋的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-05-01 19:55:26
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