当归黄芪杞枣山药乳鸽汤【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
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北鼎Julia
【5月北鼎珐琅铸铁锅打卡食谱】
*本食谱出自@Barbara巴巴
*本食谱出自@Barbara巴巴
用料
当归黄芪杞枣山药乳鸽汤【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
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准备好所有材料。山药削皮洗净备用。
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药材如图所示。
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中火在锅中将水烧开。
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放入乳鸽汆烫至表面收紧，取出洗净备用。锅中的水倒掉，清洗干净。
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将乳鸽重新放入锅中，加入姜片、当归、黄芪、党参、白胡椒粒和足以没过乳鸽的开水，一同煮开。
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煮开后调至小火，加盖炖煮约30分钟。
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将山药切成适合食用的块。
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加入锅中，继续煮约20分钟。
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撒入桂圆干、枸杞、红枣继续煮5分钟，用盐调味即可。
小贴士
铸铁锅密封性好水分蒸发少，受热均匀非常适合煮汤，也可以将铸铁锅整锅放入烤箱中160度烤1小时左右，汤清澈味美。
