豆豉蒜苗回锅肉
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人做过这道菜
王晓晓的私人厨房
好吃不腻，被男朋友夸上天了
用料
豆豉蒜苗回锅肉的做法
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五花肉对半切冷水下锅加入姜片、料酒、盐，焯水，大概煮25分钟，筷子能戳穿即可
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准备配菜，蒜苗根叶分开，姜末，蒜拍一下对半切，小米辣适量，不吃不放，湖南椒滚刀切
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超市买的豆豉
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五花肉捞出过凉水，切薄片，尽量薄一点
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热锅下肉煸炒出油
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炒至肉微卷，偏干
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加入大蒜、姜末、蒜根、小米辣、湖南椒、豆豉，加盐、酱油、耗油
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辣椒跟蒜苗根快熟的时候加入蒜苗叶翻炒10秒即可
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出锅啦！！！！
小贴士
回锅肉一定要五花肉，一定要切薄片，不吃辣可以不放辣椒，没影响
