食之有味鸡肋年糕

现代食品工作，连锁餐饮产业的蓬勃发展，加上当代人的饮食习惯改变，衍生出不少与饮食相关的社会问题，“食物”浪费就是其中之一。日复一日，食材从产地到市场到千家万户的餐桌上，每一段食物旅程，人们都有意无意产生了大量的食物浪费，长久累计更造成了环境的负担。今天，本厨就要分享一个“剩食”秘籍—食之有味鸡肋年糕。

古人云：鸡肋弃之可惜，食之无味。如今，鸡肋变成了“鸡架”，大多数时候逃脱不了被遗忘被弃用的命运。其实，调味用得好，鸡肋也可以食之有味，逃离被丢入湿垃圾桶的命运（强行宣传一波垃圾分类哈哈哈），变成餐桌上的一道新美味。想象一下，冰啤搭配浸透了鲜美汁水的鸡架年糕，Wow~~~~淡淡的满足，舒坦的味蕾~~~~~

激发这份宝藏下酒菜食谱的是一家银行，你没看错，就是那家一直坚持、倡导可持续发展的新加坡星展银行，它们今年的倡议是#食物零浪费。做为料理界达人，看到这个倡议就觉得有责任带领大家一起谱写剩食的美好滋味，从我们最熟悉的食材开始，颠覆想象，开启“星”煮意。