芒果味蛋糕
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用料
芒果味蛋糕的做法
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准备所有材料
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分开蛋白与蛋黄
黄黄3个搅散加入15g糖拌匀至无沙沙声
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蛋黄液中加入油 奶拌匀
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低筋面粉过筛加入蛋黄以z字拌匀，不要太大力唷！
至无粉粒即可
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蛋白发搅拌散至这样加第一次糖
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这时再加第2糖
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最后加入最后的糖
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将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。以切拌法拌匀
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将蛋黄糊倒入蛋白霜中以刚才一样拌匀
此时预热焗炉170度
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拌匀提这样的倒入模具中
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入炉前要震一震得让空气震出
倒完后以160度焗13分钟
再以140度焗35分钟
焗好最出震一震让热气走出倒扣冷却脱摸就可以了
小贴士
不要过度搅拌蛋黄糊
另外要看看自家焗炉温度 我用是烤焗微波炉
可能会有少许不同的。
另外要看看自家焗炉温度 我用是烤焗微波炉
可能会有少许不同的。
