芒果彩色糯米饭

Name: 芒果彩色糯米饭
Ingredients: 克糯米240; 个芒果1; 蝶豆花10朵密檬花; 密檬花15朵; 洛神花4朵; 苏木6条; 蝶豆花4朵➕密檬花10朵; 炒绿豆仁/芝麻少许

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彩色糯米饭是纯天然无化合物的染色，紫色来自蝶豆花、红色来自洛神花、绿色来自密檬花加蝶豆花、橙色来自苏木。（蝶豆花本身是蓝紫色，加一点柠檬变紫色）另外绿色也可以用新鲜斑斓叶榨汁浸泡，淡淡的草香，苏木不宜上色，可以直接用原味糯米。

用料

蝶豆花10朵、密檬花15朵、洛神花4朵、苏木6条、蝶豆花4朵➕密檬花10朵（绿色）糯米每份花60克、绿豆仁少许
准备四个小碗，分别装60克糯米
每60克糯米加水盖过，依次加入蝶豆花、洛神花、密檬花等（如图）定时搅拌一下，米色会均匀，糯米最少浸泡六小时或过夜。
蝶豆花加一片柠檬变紫色
隔夜泡过的米
控水洗净，分别放到纱布里
浸泡好的彩色糯米，分别用纱布包好（不要用碟子也不用加水）隔水蒸25分钟左右。
椰汁A：椰奶150ml、盐少许、棕榈糖/砂糖2汤匙椰汁B：椰奶100ml、盐少许、棕榈糖一汤勺、粘米粉水/生粉/玉米淀粉少许
奶锅小火倒入椰汁A的材料，至糖溶，不时搅拌免粘底，熄火待用。
另一奶锅中混合椰汁B的椰奶、盐、棕榈糖/白糖、小火煮至糖溶，不时搅拌，加入适量的生粉水，煮至浓稠待用。
4个碗内分别加入刚煮好的彩色糯米饭，趁米仍是热的，分别逐少加入椰汁A，一直拌匀一直加，让饭完全吸收椰汁，放置20-30分钟至椰汁完全被糯米饭吸收。
6.芒果去皮切块，糯米粉随意造型，随口味淋上椰汁B，洒上绿豆仁或芝麻即可。
淡淡的花香，果香、椰香、糯米香混合在一起，所谓的小确幸不过如此